MUSKATŲ ŽIEDAI ARBA MACIS

Muskatų žiedai (MACIS) - tai džiovintas lukštas, skiriantis muskato vaisiaus minkštimą nuo sėklų, t.y. muskato riešutų. Kitaip tariant, muskato žiedo viduje auga pats muskato riešutas.

Muskato žiedų skonis švelnesnis nei riešutų, subtilesnis, turi daugiau pikantiškumo.

Muskatų žiedai idealiai tinka kiaušinių ir mėsos patiekalams, dedamas į padažus, sriubas, marinatus. Ypač gerai MACIS dera prie žuvies ir jūros gėrybių patiekalų. Taip pat kvapnūs muskato žiedai saldiems desertams, pyragams ir kepiniams suteikia ypatingą skonį. 

Muskatmedžio tėvynėje Azijoje muskatų žiedai naudojami kaip natūrali priemonė nuo peršalimo, dedami į įvairius tonizuojančius eliksyrus.

Kilmės šalis: Indonezija

Žymos: prieskoniai, grynieji prieskoniai, prieskoniai kepiniams, prieskoniai žuviai, prieskoniai daržovėms, prieskoniai mėsai, prieskoniai jūros gėrybėms