200 g sviesto

1 citrinos žievelė ir sultys

70 g cukraus

30 g vanilinio cukraus

20 g (2 v.š. su kaupu) kiaušinių miltelių

žiupsnelis druskos

340 g miltų

"Sagutėms" nudažyti: maistinių dažų, kakavos, ciberžolės, žaliosios arbatos miltelių.

Citriną gerai nušveisti soda, nuplikyti verdančiu vandeniu, nutarkuoti žievelę, išspausti sultis. Sumaišyti ištirpintą sviestą, citrinos sultis ir žievelę, paprastą ir vanilinį cukrų, kiaušinių miltelius, druską ir miltus.  Minkyti, kol tešla taps elastinga. Padalinti tešlą į tiek dalių, kiek spalvų bus "sagučių" ir į kiekvieną dalį įmaišyti dažus, prieskonius. Iki vientisos spalvos išminkytus tešlos rutuliukus sudėti į atskirus maišelius ir padėti į šaldytuvą 1 val. 

 Iš ataušusios tešlos iškočioti 3 mm storio lakštus, nedideliu puodeliu arba kita forma išpjauti apvalias sagutes. Kita, šiek tiek mažesnio skersmens forma (labai gerai tinka taurelė), įspausti "sagutės" kraštelį. Viduryje šiaudeliu padaryti 2 arba 4 skylutes. Skardą iškloti kepimo popierium, orkaitę įkaitinti iki 200°C. Sausainėlius kepti 15-20 min., saugoti, kad nepradėtų ruduoti, nes tada dings spalvos ir turėsite daug vienodų rudų sagų :)

Laikomos sandariame inde, "sagutės" ilgai išlieka kvapnios ir traškios.

Skanaus!