Kvapnus ir sotus troškinys idealiai tinka šaltiems rudeniškiems orams.

1,2 kg kiaulienos  kumpio

3 vidutinės morkos

2 svogūnai

0,5 a.š. ciberžolės

1 v.š. žolelių mišinio

1 v.š. grybų sultinio prieskonių

Marinatas:

2 v.š. balzamiko acto su spanguolėmis

3-4 v.š. alyvuogių aliejaus

0,5 a.š. Romos kmynų

                       2 a.š. kiaulienos prieskonių

Gerai sumaišyti marinatui skirtus produktus. Prieš dedant Romos kmynus, juos galima šiek tiek sugrūsti.

Mėsą supjaustyti stambesniais gabalėliais, užpilti paruoštu marinatu ir palikti 1 val.

Nuvalytas morkas ir svogūnus taip pat supjaustyti (nelabai smulkiai) ir lengvai apkepinti keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Baigiant kepti apibarstyti ciberžole, gerai išmaišyti.

Į troškinimo indą sudėti mėsą, apkepintas daržoves, žolelių mišinį ir grybų sultinio prieskonius, galima pridėti druskos. Užpilti karštu vandeniu, kad viską apsemtų, išmaišyti. Orkaitę įkaitinti iki 190°C, kepti uždengtame inde 1,5 – 2 val., kol mėsa taps minkšta.

Skanaus!