(puodelis - 240 ml)

3 puodeliai miltų

1/4 a.š. sausų mielių

1,5 a.š. druskos

1,5 puodelio vandens

Dideliame inde sumaišyti miltus, mieles ir druską. Supilti vandenį ir dar kartą viską greitai permaišyti (maišyti ne ilgiau kaip minutę). Indą uždengti plėvele, palikti 12 valandų kambario temperatūroje. 

Per tą laiką tešla turi pakilti ir tapti pakankamai skysta. Ant stalo, gausiai apibarstyto miltais, išpilti tešlą, ją taip pat apibarstyti miltais. Ištempti tešlą į ilgį, sulankstyti į tris dalis, tada kita kryptimi sudėti dvigubai. Suformuotą kepalėlį siūle į apačią padėti į miltais apibarstytą indą, uždengti ir dar kildinti 1,5 val.

 Orkaitę ir kepimo indą su dangčiu įkaitinti iki 240°C. Perdėti tešlą į kepimo indą siūle į viršų. Kepti uždengtą 30 min., atidengti, sumažinti temperatūrą iki 210°C ir kepti dar 20 min. Iškepusią duoną atvėsinti ant grotelių.

Šitos duonos kepimui galima naudoti paprastus pirmos rūšies kvietinius miltus (1 nuotrauka), įmaišyti 1 puodelį rupių kvietinių (2 nuotrauka) arba rupių ruginių miltų (3 nuotrauka).

Taip pat galima naudoti įvairius mėgstamus prieskonius, žoleles. Juos reikėtų dėti formuojant jau pakilusią tešlą. 

Galbūt aprašymas pasirodė sudėtingas ir painus, todėl tam, kad įsitikinti, kaip paprastai kepama ši duonelė, pažiūrėkite šį filmuką. Ir dar būtinai šitą :)

Skanios duonelės!