Erškėtuogių uogos - puikus vitaminų C ir E šaltinis, turi daug rutino, karotino ir pektino. Uogų nuoviras naudojamas kaip sveikatą stiprinanti priemonė.
Nuovirą patogu ruošti termose: 20g uogų užpilti 0,5l verdančio vandens ir palikti pritraukti 6 val.